La dernière étape de Paris-Nice a failli bousculer l’ordre établi. Si Tim Wellens (Lotto Soudal) s’est adjugé l’étape, c’est au niveau des favoris que cela a beaucoup bougé. Alberto Contador, comme a son habitude, a rapidement secoué le cocotier. Des attaques en vain, mise à part la dernière où, avec Richie Porte, l’Espagnol s’est isolé en tête. Au final, même si Geraint Thomas (Team Sky) était en perdition dans le col d’Eze, le Britannique est parvenu à garder son maillot jaune pour quatre petites secondes.
L’échappée du jour comportait la présence notamment de deux coureurs de la formation Direct Energie avec Sylvain Chavanel et Antoine Duchesne, ou encore Thomas De Gendt et Tim Wellens pour Lotto Soudal parmi les 17 hommes partis à l’avant. Duchesne a assuré les points de la montagne pour s’offrir, à Nice, le maillot à pois rouge.
Dans la côte de Peille, Alberto Contador est passé à l’attaque. L’Espagnol a rapidement pris une minute d’avance sur le peloton contrôlé par le Team Sky. L’écart est vite comblé. Contador est rentré dans le rang mais il avait des fourmis dans les jambes. Il a placé une nouvelle attaque dans le col d’Eze où seul Richie Porte était en mesure de suivre. Geraint Thomas est alors en difficulté et Paris-Nice était en train de basculer.
Dans la descente, Tim Wellans, Richie Porte et Alberto Contador qui composaient le groupe de tête ont tout donné jusqu’à l’arrivée. Thomas, accompagné par Sergio Henao et Tony Gallopin, a réussi à revenir sur le peloton sauvant son maillot jaune pour quelques secondes alors que Tim Wellens enlevait la victoire d’étape.
Paris-Nice 2016 – 7ème étape – Top 20
| Rank | Name | Nat. | Team | Age | Result |
| 1 | Tim WELLENS | BEL | LTS | 25 | 3:16:09 |
| 2 | Alberto CONTADOR VELASCO | ESP | TNK | 34 | +0 |
| 3 | Richie PORTE | AUS | BMC | 31 | +0 |
| 4 | Tony GALLOPIN | FRA | LTS | 28 | +5 |
| 5 | Simon YATES | GBR | OGE | 24 | +5 |
| 6 | Arnold JEANNESSON | FRA | COF | 30 | +5 |
| 7 | Rui Alberto FARIA DA COSTA | POR | LAM | 30 | +5 |
| 8 | Jesus HERRADA LOPEZ | ESP | MOV | 26 | +5 |
| 9 | Romain BARDET | FRA | ALM | 26 | +5 |
| 10 | Jon IZAGUIRRE INSAUSTI | ESP | MOV | 27 | +5 |
| 11 | Geraint THOMAS | GBR | SKY | 30 | +5 |
| 12 | Ilnur ZAKARIN | RUS | KAT | 27 | +5 |
| 13 | Sergio Luis HENAO MONTOYA | COL | SKY | 29 | +10 |
| 14 | David DE LA CRUZ MELGAREJO | ESP | EQS | 27 | +1:00 |
| 15 | Tanel KANGERT | EST | AST | 29 | +1:18 |
| 16 | Luis Leon SANCHEZ GIL | ESP | AST | 33 | +1:18 |
| 17 | Fabio FELLINE | ITA | TFS | 26 | +1:18 |
| 18 | Sylvain CHAVANEL | FRA | DEN | 37 | +1:18 |
| 19 | Cyril GAUTIER | FRA | ALM | 29 | +1:18 |
| 20 | Ruben FERNANDEZ | ESP | MOV | 25 | +1:18 |
Paris-Nice 2016 – Classement général
| Rank | Name | Nat. | Team | Age | Result |
| 1 | Geraint THOMAS | Great Britain | SKY | 30 | 27:26:40 |
| 2 | Alberto CONTADOR VELASCO | Spain | TNK | 34 | +4 |
| 3 | Richie PORTE | Australia | BMC | 31 | +12 |
| 4 | Ilnur ZAKARIN | Russia | KAT | 27 | +20 |
| 5 | Jon IZAGUIRRE INSAUSTI | Spain | MOV | 27 | +37 |
| 6 | Sergio Luis HENAO MONTOYA | Colombia | SKY | 29 | +44 |
| 7 | Simon YATES | Great Britain | OGE | 24 | +44 |
| 8 | Tony GALLOPIN | France | LTS | 28 | +51 |
| 9 | Romain BARDET | France | ALM | 26 | +1:00 |
| 10 | Rui Alberto FARIA DA COSTA | Portugal | LAM | 30 | +1:07 |
| 11 | Arnold JEANNESSON | France | COF | 30 | +1:09 |
| 12 | Tom DUMOULIN | Netherlands | TGA | 26 | +1:53 |
| 13 | Wilco KELDERMAN | Netherlands | TLJ | 25 | +2:33 |
| 14 | Tim WELLENS | Belgium | LTS | 25 | +3:21 |
| 15 | Lieuwe WESTRA | Netherlands | AST | 34 | +3:53 |
| 16 | Lawson CRADDOCK | United States | CPT | 24 | +4:03 |
| 17 | Luis Leon SANCHEZ GIL | Spain | AST | 33 | +4:07 |
| 18 | Pierre ROLLAND | France | CPT | 30 | +4:26 |
| 19 | Gorka IZAGUIRRE INSAUSTI | Spain | MOV | 29 | +5:00 |
| 20 | David DE LA CRUZ MELGAREJO | Spain | EQS | 27 | +5:12 |
