S’ils ont été un long moment quatre coureurs à l’avant de la course sur la 11e étape du Tour de France 2021, les poursuivants ont fait la jonction. Ils sont désormais seize coureurs groupés à devancer le peloton, qui pointe à plus de cinq minutes. Par le versant de Sault, la première ascension du Mont Ventoux débute. En tête, on retrouve le champion du monde Julian Alaphilippe (Deceuninck – Quick Step), Dan Martin (Israel Start-Up Nation), Pierre Rolland (B&B Hotels), Greg Van Avermaet (AG2R Citroën Team), Wout Van Aert (Team Jumbo-Visma) ou encore Bauke Mollema (Trek-Segafredo).
